问：颐园养老院的老人们如何做到食后养生？

答：《千金方》中云:“食毕当漱口污,令人牙齿不败,口香”,“食饱令行百步，常以手摩腹数百遍,叩齿三十六,津令满口,则食易消,益人无百病。饱食则卧,食不消成积,乃生百病”。明代闻尤《茶笺》载:“用浓茶漱口,可去烦腻，健胃，又可坚齿。”古人的这些饮食养生原则,不仅给我们以启示,而且也被现代科学证明,是行之有效的保健益寿良方。

一 是食后摩腹。食后摩腹的具体方法是：吃食以后,自左而右,可连续作二三十次不等。这种方法有利于腹腔血液循环,可促进胃肠消化功能,经常进行食后摩腹,不仅于消化有益,对全身健康也有好处,是一种简便易行,行之有效的养生法。

二是食后散步。进食后,不宜立即卧床休息。饭后宜做一些从容缓和的活动,才于健康有益。俗话说“饭后百步走,能活九十九”,《摄养枕中方》中说“食止、行数百步,大益人”。进食后,活动身体,有利于胃肠蠕动,促进消化吸收,散步是最好的活动方式。

如果在饭后,边散步,边摩腹,则效果更佳。《千金翼方》将其归纳为:“食后,还以热手摩腹,行一二百步,缓缓行,勿令气急,行讫,还床偃卧,四展手足,勿睡,顷之气定。”这是一套较为完整的食后养生方法,后世多所沿用,实践证明行之有效。

三是食后漱口。进食后还要注意口腔卫生。进食后,口腔内容易残留一些食物残渣,若不及时清除,往往引起口臭,或发生龋齿、牙周病。早在汉代，《金匮要略》中即有“食毕当漱口数过,令牙齿不败口香”之说。经常漱口可使口腔保持清洁,牙齿坚固,并能防止口臭、龋齿等疾病。